ライター系女の辛口日誌

ライター系女が普段口出せない本音をストレス発散目的で・・・。言葉遣いが乱暴なのはご愛嬌、じゃだめ?

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若き女性パティシエ ~柿沢安耶~

次回の情熱大陸に、柿沢安耶(かきさわ あや)さんが出演するということで急いで書いています。野菜スイーツ専門店「ポタジエ」のオーナーシェフであり、私はそこの大ファンなのです~。めっちゃヘルシーでめっちゃうまいねん(なぜ関西)。楽しみです

パティシエ 柿沢安耶(かきさわ あや)
 女子小学生憧れの職業となったパティシエ。なかでも、野菜スイーツ専門店「ポタジエ」のオーナーシェフである柿沢安耶が、注目を集めている。旬の野菜を使ったヘルシーなスイーツが女性たちの心をつかみ、ファッション誌からの取材、有名百貨店での催事など、依頼はひっきりなしだ。もともと「野菜を食べてほしい」がために野菜スイーツを作った野菜大好き人間。昨今の子供たちの野菜離れや、見た目ばかりの野菜への危機感は強い。柿沢は全国を飛び回って、野菜スイーツを通して食育の重要性を訴る。生産者と土地の特産物のためのレシピを考え、選別され捨てられていく野菜を活かすプロジェクトを手がける。いま、野菜が危ない…若き女性パティシエ・柿沢安耶の奮闘ぶりを追う。
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